Tilaustapahtumat

Jos haluat tuntea teen olemuksen, maista sitä yksin. Kaksin maistellessa teestä voi iloita; kolme voi maistaa teen maun, mutta kuuden tai seitsemän kesken teetä voi vain juoda.— Chen Ji Ru (1558–1639), Majesteettista toimitettavaa kalliosohvalla

Uutoksen tilaustapahtumat soveltuvat sekä kokemuksellisiksi elämyksiksi vaikkapa yritysten virkistyspäiviin tai vapaamuotoiseen yhdessäoloon että teetietoutta syventäviksi kursseiksi sellaista halajaville. Tapahtumien sisältö on räätälöitävissä toiveiden mukaisesti. Kurssejamme voi arvioida myös esimerkiksi tutustumalla kursseilla käytettävään apumateriaaliin teetieto-sivullamme. Teehen keskittyvien tapahtumien lisäksi olemme järjestäneet myös teetarjoilua muihin tilaisuuksiin, esimerkiksi häihin.

Voimme järjestää tapahtumat teidän tiloissanne, mutta tarvittaessa voimme myös järjestää tilat.

Johdatus teehen ja teenmaisteluun

Tee on kasvi, josta eri tavoin prosessoimalla saa hyvin erilaisia juomia. Mutta millaisia teitä missäkin tehdään? Entä miten teitä voi maistella?

Tilaisuudessa tutustutaan eri teetyyppejä edustavien esimerkkiteiden avulla teen makuavaruuksiin ja teen maisteluun, sekä välitetään samalla yleistietoa teen tuotannosta ja hauduttamisesta.
  • Keskitytään teehen kokemuksena maistelun kautta.
  • Tarjottavaa teetietopakettia voidaan muokata osallistujien kiinnostuksen mukaan.
  • Kesto n. 2 tuntia.
  • Hinta (sisältää ALV 24%):
    • alle 8 henkeä 35 euroa henkilöltä
    • 8–12 henkeä 280 euroa
    • 13–20 henkeä 350 euroa
    • 21-30 henkeä 430 euroa

Teematapahtumat

Kiinnostavatko paahdettujen oolongien aromien salat tai eri maiden vihreiden teiden makumaailmojen vertailu? Haluatteko oppia erottelemaan ja tunnistamaan teen makuja tai selvittää mistä kalliissa teelaaduissa maksetaan?

Syväkurssimme kootaan toivomustenne mukaan ja teetuntemuksenne huomioiden. Alle on koottu kahteen ryhmään erilaisia teemoja, joita kurssilla voidaan käsitellä. Käytettävästä ajasta, osallistujien määrästä ja syventymisen asteesta riippuen yhdellä kertaa voidaan käsitellä useampikin aihe.
  • Kesto sopimuksen mukaan.
  • Hinta osallistujamäärän, valittujen teemojen ja käytettävän teen mukaan. Ohjeellisesti hintoja voi arvioida johdantotapahtuman hintojen avulla.

Teen maistelu

Näissä teemoissa keskitytään sen teen maun syntymiseen ja kokemiseen sekä siitä keskusteluun. Valitsemme maisteltavaksi sellaiset teet, jotka tuovat esille teeman kannalta oleellisia näkökulmia.
Yleiset teen maut ja perusmaut
Mitä makuja teessä on? Millaista on kukkainen tee, entäpä vehreä tai mausteinen? Mitä makuja tyypillisesti Darjeeling-teissä esiintyy? Miten perusmaut (makea, karvas, umami, hapan, suolainen) esiintyvät teissä?
Valmistusparametrien sekä laatu- ja satuerojen vaikutus teen makuun
Miten uuttoaika vaikuttaa teen makuun? Paljonko veden lämpötilalla on väliä? Entäpä astian muodolla? Miksi purppurasaviset teekannut ovat niin arvostettuja? Onko paremman laatuluokituksen saanut tee todella myös maultaan havaittavasti parempaa?
Maun vaiheet ja ominaisuudet
Mikä on huí gān? Miten teen maku kehittyy maistellessa? Miten teen yksittäisistä mauista muodostuu kokonaisuus? Teet x ja y maistuvat molemmat hedelmäisiltä, mutteivät samalla tavalla. Mitkä maun ominaisuudet erottavat ne toisistaan?
Suun tuntemukset ja teen kokeminen
Mitä muuta teessä on kuin makua? Mitä tarkoitetaan teen Qi-energialla?

Teen makumaailmat

Tee voidaan jakaa valmistustapansa tai -paikkansa perusteella ryhmiin, joissa on selvät yhteiset peruspiirteet mutta siitä huolimatta suuriakin eroja maussa. Tyypillisesti teen makumaailmoihin syventyessä valitaan joitakin ryhmiä, joita voidaan sekä verrata keskenään että tutustua ryhmien sisäisiin vaihteluihin. Yleisemmän tutustumiskierroksen teen makumaailmoihin saa käymällä kaikki ryhmät kerralla läpi.
  • Japanilaiset vihreät
  • Kiinalaiset ja korealaiset vihreät, keltaiset ja valkoiset
  • Sinivihreät, vähähapetetut oolongit
  • Tummat, paahteiset oolongit
  • Darjeeling & Nepal
  • Jälkifermentoidut heichat
  • Vahvat punaiset/mustat teet
  • Erikoiskäsittelyt ja kummajaiset
{"value":"\n